待吃完中午饭, 太阳没有那么猛烈，李贤东便驾着牛车载着李小寒去看她那八十亩地，问一问那边的缴税情况。
李小寒那八十亩的田, 在落山下一个叫罗庄村的村落，这个村落的人多姓氏混杂，只不过当年最早在此地立户的那户人家姓罗，便叫了罗庄村。
罗庄村地理位置很好，土地肥沃, 无奈村里人姓氏多而杂, 当时争斗颇多，没有相互争斗中决胜出一个强势的姓氏宗族, 反而因为相互争斗而愈加没落了。
在加上地理位置太好了，便吸引来一些地主囤地的目光。
本来这个世道就这样，人们抗风险的能力极差, 有时候宗族对外是一种震慑，对内是一种兜底，罗庄村都没有, 便渐渐势弱。出了什么意外, 只能卖地卖田自救, 慢慢的大多沦落成为无田无地的佃农，只能靠佃田交租而生。
像李氏一族, 宗族特别强势, 李大树一家当年发生意外，从树上掉下来，去仁和堂求医，借的是宗族里的钱。
后来李大树一家执意卖田筹钱上人参救命，卖的田地也是买给族人, 根本没有一丝一毫流出外村。
即使如此，李大树一家三个男丁，还有族里分的山地可以种果树贴补，没有沦落成佃农。
如今，遇着李小寒教授采割炮制杜仲，李大树一家连牛都置换上了。www.tywyx.com 辰风花小说网
如果是罗氏族人，在第一轮开始，没有宗族可以借钱，就得卖田筹钱救命了。
然后外人给的价位还低，恶性循坏，看运气能不能度过难关。
即使最后侥幸治好，没有自己的田地了，佃田大部分的收成用来交租，更没有积累，便更加难翻身。
这样的村子，比李氏一族所在的平山村更没有人脉和凝聚力，自然是打探不出什么消息的。不过是确认今年夏税是一样的，都是与往年一样交粮，或者加一成的银子，以银抵税。
佃农们忐忑的告诉李小寒，他们往年一直都是以粮抵税的，今年也准备一样，他们没银子。
今年的收的麦已经晾晒好，称重入仓了，待里长吩咐下来交完税后，应该给李小寒的六成粮租，便送过去给李小寒。
按照往年旧规矩，李小寒延续下来后，便是佃农与李小寒是四六分成。占六成的李小寒和前任，都算是大方的主家。
李小寒叹息一声，再打探不出什么来，便与李贤东一起回了家。
这个地方，让她觉得不怎么舒服。这个世界太残忍，而她太过弱小，无法拯救世人，便只能捂住自己的眼睛不再看。
回来的路上，李小寒略显沉默，夏日的太阳照在人身上，十分的燥热，额头的汗水不断的冒出来，但是李小寒的脸上，却略显得有些冷。
“爹，他们为什么叫我主户娘子。”沉默了半晌，李小寒忽然问道，这个主户是佃农们称呼她的，超出了她的认知范畴。
“哦，先前我也不知道，还是那次去办地契的时候，管家告诉我的。主户，是有田地的户等，客户便是没有田地的侨居户。这些佃农租佃了你的田地，便要尊称你一声主户娘子。”李贤东解释说。
这坑爹的世界。
李小寒的脸色更冷了。以至于回去的时候，还没有调整过来，导致王氏和李荷花还以为发生了什么事情，纷纷私下问了李贤东。
李贤东摇摇头，也是一脸疑惑。怎么突然的不怎么高兴了。
无奈几个人猜不出，李小寒见他们一脸小心翼翼，方才发现自己情绪有点失控了，苦笑着开口解释道，“我这是觉得，这世道艰难，大家活得都不容易。”
她拿六成呢。她还是大方的主户。
听到李小寒这样说，李贤东方大概猜出是因为什么，还是一个年纪小容易心软的孩子啊，“这有什么，这个世上，人人都有各自的难处。想要好好活着，活得好一点，都不容易。你不要想这么多，你做好自己就成。”
李小寒想一想，也许是吧。
即使是后世，也不是说所有人的生活都是开心快乐的。她来的时候，那些年轻人个个卷出天际，只为找一个相对好一点的工作；中年人也不用说了，上有老下有小，还有房贷车贷。
人人想要维持自身的境况都不容易，想要活得比先前更好一点，那就更难。
稍稍说服了自己，李小寒将心神分回到自家身上。
但是，这又是另一个忧心事，这夏税，到底是因为什么变成这样？
没找到这个答案，就像有一个疑问压在心头，有一种未知超出了她的了解之外，让她觉得隐隐不可控。
即使了解剧情大背景，自己也不是全知全能的啊。
李小寒安慰自己，自己可以做的，便是更快的强大自己。只有自己强大了，才能抵御这种不知道从何而来的不知道会造成什么后果的风险。
李小寒说服了自己，便开始调整心态投入到工作中，“荷花，今天我们来做一个甜辣的辣椒酱吧。”
这是李小寒新想出来的口味，上次麻辣烫卖得没有炒田螺好，其实除了肉丸子，麻辣烫的价格跟炒田螺是差不多的，尤其各类蔬菜，比炒田螺更加能吃饱呢。
但是，最后这麻辣烫却被剩下了，然后他们自己吃了一点，最后还给麻五一个毛竹筒，才消耗完。
李小寒想了一想，许是这个定位和口味的问题，从刺激性来讲，炒田螺和麻辣烫放一起，两个的口味太相似了，而麻辣烫又没有炒田螺吃起来有趣味。
尤其男人配酒的话，的确是炒田螺更加合适一点。前世大排档里炒田螺配啤酒的流行，已经证明了这个道理。
既然如此，那便调一个有区别的调味料出来，用麻辣烫打开另一片市场。
这个调料不能耗费太多的油水，不然成本就要更加的高了，但又要独特一点，李小寒便想到前世便利超市里那些番茄酱、甜辣酱、辣椒酱。没有番茄，纯辣酱没有太大区别，那就甜辣好了。
去籽的番椒皮，在微微加热的锅里不断翻炒，炒至干脆，然后放入药石碾里面碾成粉，最后煮面糊，加辣椒粉，加糖霜，搅拌均匀，出来的成品是一团红彤彤的面糊。
李小寒用筷子沾了一点试味，微甜微辣，面糊中和了辣椒的呛人之气，使得这个甜辣酱柔和了许多。
李小寒点点头，虽然不知道受众最终反馈怎么样，但是这个柔和甜辣，的确跟现在番椒那种霸道呛人的辣区别开了。
“荷花，你试试味道。”李小寒又跟李荷花说道。
李荷花也学着李小寒的样子拿筷子沾了一点，放入口中尝味。
“这个味道，好特别啊。我喜欢。”李荷花眼睛微亮说道，以往番椒做菜，总是极其霸道，如今这个，居然可以又甜又辣，十分柔和，不知道怎么形容，反正很特别，她很喜欢。
看见李荷花这么反应，李小寒便放下三分心，左右翻看，厨房里还有中午做的的粗面馒头，李小寒掰开一个馒头，各沾了一点甜辣酱，拿出去给赵氏婆媳几人尝了一尝。
“好吃，这个挺好吃的。”赵氏三人说道，她们家菜园子种了十几颗番椒，平日里也喜欢吃些辣芦菔干、炒番椒菜什么的，不过赵氏等人觉得，这跟平日吃番椒的感觉不一样。
赵氏三人的反馈，又给李小寒一些增加了一些信心。
不过，这个信心在李贤东处遭到了滑铁卢，“甜又不够甜，辣也不够辣。感觉不太有劲。”
李小寒轻轻皱起了眉头，恰好此时，二柱、豆哥儿他们捞完田螺回来了。
李小寒看着那一木桶的的田螺，再看看二柱和豆哥儿他们身后那一串人，看来，全村的小孩子都来给她捞田螺了。
不过，还是要问一句，“你们没有下清水河吧？”
“没有。”二柱他们疯狂摇头。
李小寒翻了一翻他们捞的田螺，都挺大挺好的，“很好，以后就按照这样的标准来。今天是第一天，为了以后激励大家，小寒姐请大家吃甜辣酱配馒头好不好。”
“好。”小孩子们都欢呼了起来。
虽然不知道甜辣酱是什么，但是，馒头也很好啊。小寒姐家的馒头面磨得特别细，好吃。
一人半个馒头，不是李小寒小气，实在是她家没有这么多馒头，天气热，做多了放不住，就这些，还是下午王氏做着来准备这两天吃的呢。这一顿招呼，全吃完了。
不过看到这帮小孩吃的心满意足那也不错。
二柱他们沾点甜辣酱，半个馒头，三两口就吃完了，此刻正依依不舍的舔着手指上那点酱汁回味呢。花儿几个女孩子，则斯文了许多，小口小口的吃着，十分珍惜。
看他们的表现，李小寒不用问，也知道这甜辣酱合小孩子的胃口了。
莫非，这甜辣酱最合妇人和小孩的口味？不过想想也有道理，李小寒便放下心来。
转眼又到十四，一大早的，卖猪肉的大汉又送来板油和猪肉，大早上的，李小寒一家又开始熬板油、炒底料，底料可以炒好保存，这样十五号早上便可以腾出时间来，直接炒好田螺出门就行。
只是，受苦的变成小学生们，一大早的，熬猪板油的香气便开始飘出来，这还好，待到下午，炒底料那种浓郁、霸道的香气飘出，二柱坐在学堂里隐约闻见，整个人心神都开始跑了
“专心。”老先生一个板尺抽到桌子上，把二柱的心神抽了回来，其他走神的学生跟着心神一震。
“跟着我念，天地玄黄，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列张……”
“天地玄黄，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列张……”
好不容易等到下学铜锣声响，先生一转身出学堂，小学生们拎起书袋子，已经跑得不见人影。
“小寒姐，我们的炒田螺做好了吗？”
“做好了，回家拿碗来。”李小寒说道。
这帮小孩子天天去河沟里捞田螺，家里大人肯定是知道了的。如今这田螺这么多，让他们自己吃了可不好，太多了，受不住。
过了不到片刻的功夫，小孩子们都拎着自己家的碗跑来了。
到底谁摸了多少田螺，分不了太细，李小寒便按照人数来大概分，“虽然你们有的摸田螺多一点，有的少一点。但是，大家都是好朋友，厉害一点的哥哥姐姐帮一下弟弟妹妹，弟弟妹妹要跟哥哥姐姐们说谢谢好不好？”
“好！”小孩子们七嘴八舌的应到。
“好，二柱，给你半碗。”二柱年纪大，这半碗便满一点。
“花儿，牛儿，你们家两人，给你们一碗。”
……
“好了。这是你们的劳动成果，快拿回去跟家里人分享吧。不要偷吃哦，偷吃就不够啦，要跟大家证明你们很厉害，摸了很多的田螺哦。”
“好的，小寒姐姐。”小孩子们听这么一说，本想先吃几个的也咽咽口水忍住，昂首挺胸的走了。
“走了？”赵氏等人问道。
“走了。”李小寒说道，“想不到这些孩子们摸了这么多田螺，明早还得麻烦赵伯娘、叶伯娘和婶子们过来帮忙清洗处理田螺了。”
现在天气热，夹了田螺尾巴放到明早再炒，李小寒怕变质了，便选择早早起床夹田螺尾巴，现夹现炒，这样虽然累了一点，但起码安心。
“这个没问题，明早我们早早过来。人多很快便能处理好啦，不耽误你们去府城。”赚钱的事，那肯定得赶早啦，赵氏爽利的说。
次日一早，天色还没有亮，只启明星微微的亮光，李家宅子便活起来了。夹田螺的，串青菜的，炒田螺的，众人分工又合作，忙忙碌碌很快便把准备功夫做好了。
辰时初，李贤东驾着牛车，李小寒和李荷花坐在牛车后，扶着几大桶食材，开始缓缓向府城出发。
“这么多东西，连田螺都比上次多了两桶，能不能卖得完呀？”赵氏略有担心。
能不能卖得完呢？
此刻府城内，十号那天带着自家几个孩子分享了一碗田螺的高大哥，已经被自家娘子狠狠说了一顿。他一个人带着四个娃围着一圈嗦田螺，实在是太显眼了，早被邻居看到说出来了。
“爹，我们再去吃田螺吧？那个摊主姐姐说她们隔五天会来，我数了，就是今天。”自从吃了田螺，土娃便念念不忘了好几天。
高大哥偷瞄一眼自家娘子，低声说，“不成，你娘不同意，你娘同意了，咱们才能吃。你去求求你娘。”
土娃便去求自家娘，“娘，娘，娘。”
高家娘子狠狠瞪了一眼自家丈夫，都是这不靠谱的男人，“好了，土娃别摇晃娘了，你答应娘，吃了这田螺，你就要好好吃饭知道不？”
要不是自家娃吃完田螺回来之后，的确是胃口大开，吃饭都积极多了，她是一定不会答应的。
“好。我答应娘。我一定乖乖吃饭。”土娃保证到。
高家娘子便拿起一个陶豌，出了门。
“土娃她娘，你也是来买这炒田螺啊。”来到这西市，便碰见了熟悉人！
“是呀，我家男人孩子喜欢，说吃完比茱萸带劲，这天气热的，娃胃口不好，我就当咬咬牙加一个菜了。”高家娘子解释说。
“哎呀，你们家也是这样啊，我家里娃也这样。我跟你说，那摊主还卖那番椒底料，二十文一块，都是好猪油熬制的，可以炒几次，比直接买那炒田螺实惠多了，还能放得久，不用等他们逢五逢十的过来摆摊。”搭话的大娘推荐说。
“真的，那我待会得看一看，若真是这样，还是买底料实惠。”
“可不是。”
几个妇女聊着聊着，再一起逛一逛西市，有那新鲜又便宜的菜蔬便买一些，不到一会，李贤东父女驾着牛车来了。
一众妇人看着李小寒几个摆好摊子，看着李小寒等人架起锅烧起火，看着李小寒把那底料倒进白水锅里……原本只想着买个炒田螺或者底料的，看到这里眉头微微一皱，这也太简单了吧。
待李小寒把那菘菜芦菔小芋艿从翻滚的麻辣烫锅里捞出来，用剪刀剪成细细的一块块，然后倒上甜辣酱稍微拌一拌，插上竹签子给大家尝一尝的时候。
众妇人一吃，眼神都亮了。
这太好吃太方便了吧！
这大夏天的，谁愿意一日三餐在灶头前忙活啊，烟熏火燎，满头油汗。
结果，辛辛苦苦做出来，家里大小爷们还说什么苦夏，没味道。
简直想骂人。
这个番椒底料多方便，就煮个白水把底料扔进去，然后再把菜蔬扔进去，最后煮熟捞出来拌一拌就行了。不够饱，随便糊弄个馒头炊饼米饭面条当主食就成。
多省心省事。
当下，大部分妇女都改变了主意，“我不要那炒田螺了，这麻辣烫给我来一分，多多给我拌那糊糊。”
“还有这底料给我两块，这糊糊有没有？多少钱？”
“哦，十文钱一小竹筒，自带容器能多一个勺底。算了，今天只带了一个碗，给我来一个小竹筒子吧。”
……
简直被疯抢。
于是，在家心里美滋滋但不敢表现得太开心等着自家娘子买炒田螺回来的众府城男人，只等回来了一碗麻辣烫。
虽然甜辣甜辣的也好吃，但还是炒田螺才够味啊，尤其如果还能配两口小酒，或者一碗井水澎过的酸梅汤，那就更带劲了。
“娃，好吃吧。”
“好吃。”以土娃为代表的孩子们倒没有这个困扰，麻辣烫也好吃啊，尤其这个红色的糊糊，有一点甜一点辣，好吃。
“配个馒头慢慢吃哈。好吃明天娘再给你做这个，好不好。”
“太好了。娘你太厉害了。”娃娃们崇拜的说。
“还行。娘都是为了你啊。”娃娃娘们说，可不是，都是为了娃娃们啊，花点钱算什么呢。
待到半中午，炒田螺被配酒配各式饮料的男人们买走了，麻辣烫并底料被家庭主妇们买走了，都只剩下最后一大份，被李小寒快手收起来，装进竹筒里。
后来的人眼睁睁听见李小寒笑眯眯说，“没有了，卖完了，下次早来啊。”
“不是，刚还有最后两份呢，我看见你收起来了。”
“哦，那是留给人的。”李小寒笑眯眯的说。
“不能让？”
“真不能让。”李小寒很为难，但李小寒没有改口。
“行吧。”来人转脚便走。
谁人不知道青帮是这个摊位的大客户啊，而且她们这番椒菜跟青帮的番椒酒貌似有着千丝万缕的关系啊。惹不起，强求不来，现在跑快一点还能到几个好兄弟处蹭几个。
都怪他临出门时，临时有事晚了一会，也没料到这东西卖得这么快。下次还得赶早才行。
送走最后一个顾客，李小寒拿起两个竹筒，“爹，我跟荷花去一趟青山书院，送点给信和哥尝一尝。你把东西送到青帮处行不？我们等会到青帮铺子找你。”
青山书院地处府城边，讲究一个清静幽雅，他们这么多东西带过去不方便，等去到青帮处放下东西再赶过去，又怕时间太晚了，青山书院下学了找不到李信和。不如两个人拿着东西跑过去，来回还方便。
“成，那你跟荷花小心。”李贤东说道。这府城治安还是不错的，李小寒和李荷花两个人也不怕。
得到李贤东的同意，李小寒和李荷花便一人带着一个竹筒跑到青山书院处。
青山书院作为府城的地标之一，路上碰见个人稍加打听，都不会找不到，两人到了青山书院门口，刚好到下学吃午饭的时候，李小寒麻烦人把李信和叫出来。
“小寒，荷花，你们怎么来了？”李信和听说门口自己妹妹等着自己，忙跑出来，见到是李小寒和李荷花，心下一紧，以为家里出了什么事。
尤其李小寒，自己十天一休沐，李信和相信李小寒不会无缘无故因一点小事来找自己。
“信和哥。我们来城里卖吃食，便带一点来给你。”李小寒说道，转头四看，周边没有其他人，“信和哥，今年的夏税，以粮抵税按往年的份例来收，以银抵税却要加收一成。你知道这件事不？”
“我不知道，收税的事情这几天下来了？”李信和以往帮李族长处理杂事，自然是了解税赋情况的，今年丰收，也无大事，却要加收税银，这的确是不太正常。
“嗯，这几天下来的，听说今年粮价涨了。”李小寒说道。
“你们先回去，我回书院打听打听。”李信和皱着眉头安抚道，“许是其他地方发生了什么事，别担心。”
青山书院汇集了府城附近最优秀的学子，然后还有那富贵人家子弟，如果有消息，应该能打探出来。
李小寒就是希望李信和去打探一下，说不定能打探到什么，即使打探不到，侧面提醒一下李信和等人重视也是好的。
“那信和哥我们回去了，我爹还在西市等着我们呢。”目的达到，李小寒便准备撤了。
“路上小心一点，跑慢点，别摔着了，别跟陌生人走。”李信和叮嘱道，见李小寒二人跑的没影了，才快步走回书院。
“咦，信和兄，这就是你家人带来给你的东西啊？”
青山书院是有食堂的，李信和饭点被匆匆叫出去，一同的几个人便帮他点了餐。见李信和回来带着两个大竹筒，旁边的人便好奇问道。
李信和收起心头思绪，扬起笑脸说道，“是呀，家中族妹研究出了新鲜吃食，便拿过来给我尝尝。大家一起试试，看好不好吃啊，他们在府城摆摊呢。”
李信和大方说到，拿出两个碟子，将竹筒里的吃食倒出来，装满了两个碟子。
只是，这个芦菔菘菜肉丸还好，这个田螺怎么吃呢？
“啊，这个番椒炒田螺，前几日我家里有事回家，跟我爹一起吃过。这东西配着酒吃，夏天一绝。想不到居然是信和兄你家里族妹做的，心灵手巧啊。”
旁边一个书生一边说一边毫不客气的拿起一颗田螺，极熟练的头尾一嗦，又轻巧又麻利的把那螺肉吸出来了。
啊，就是这个味道，辣，爽，够劲道，夏天的郁气为之一散。
再配一口酸梅汤，爽快。
这个人也不需要李信和招呼，一个又一个的自己自己接着吃，还反客为主的招呼大家，“信和兄，我就不客气啦。大家也不要客气，吃吃吃。”
他在府城里也是富贵人家，虽然是砸钱进来的，但是也是童生身份，而且为人极为圆滑热情，在哪里都吃得开。他吃得这么欢，众人便相信了三分。
李信和忙举起筷子，招呼大家说，“不是什么名贵东西，胜在这个西域传过来的番椒比较新奇。大家试一试。”
西域里来的番椒啊，番椒做菜，的确是新奇值得一试呢。
于是，这一试，便停不下来了，尤其这念了一大早上书，晕乎乎沉甸甸的脑壳，好像从灵台处被刺激得清醒过来。
“这番椒，味道真霸道啊。”
“这炒田螺，又辣又香，加一口酸梅汤，爽快。”
“这什么的麻辣烫也很不错，这是怎么调的酱，甜辣甜辣的，开胃。”
“哎，你们自觉一点，我们来得晚，给我们留一点。”
“读书人的事，分什么早晚先后，达者先得，达着先得。”
“对对对，达着先得。”
李小寒不知道自己的番椒已经撕开了府城中高端市场的一道口子，此刻她们回到青帮铺子，只见李贤东身边跟着一个略带脸熟的中年人，在门口站着了。
李小寒细细辨认。
同福酒家掌柜，他在这里做什么？上一个季度的分成，七月初已经给了呀。
远远看见李小寒走过来，同福酒家掌柜便扬起了笑脸，“李姑娘，你好啊。不知道李姑娘有没有空，我们找个地方聊一聊？”
伸手不打笑脸人，同福酒家掌柜亲自等自己，不管何事都得给个面子的，“当然了，掌柜请。”
只在铺子里偷偷摸摸一直盯着的麻五，从刚才见到同福酒家掌柜便不安的预感，此刻到达了最顶峰。
怎么办？
他们番椒酒的独家销售，是不是保不住了？