第 81 章 蒸酒

李小寒从家里挖出这么一大笔银子去买房, 王氏肯定是知道的。

要不是王氏肚子大了,买房这么大的事情,王氏是一定要去看看的。虽然她没有意见和建议, 但是在府城买房耶, 王氏从来都不敢想过自己家能在府城买房。如今, 这件事活生生的发生在她的面前,她也想看看啊。

无奈现在肚子大了,王氏也不敢乱动, 只能在家里着急的等着李贤东和李小寒回来。

待到午时,牛车碌碌的声音驶进后院, 王氏便知道李小寒父女二人回来了。果不其然,不一会,后门打开, 李小寒和李贤东依次走进来。李小寒脸上一片轻快,李贤东满脸自豪。

“办成了吗?给我看看。”王氏心急的说。

“待我先洗洗手。”王氏即将临盆,李小寒便更加注意了,从外边回来都尽量洗完手再跟王氏接触, 青帮和同福酒家的人过来运酒的时候, 也不让王氏去前院了。

知道李小寒略有些讲究, 并且要求其他人也讲究的王氏只能耐下性子来等候。

等到李小寒洗干净手,才从怀里掏出红契来给王氏看。

王氏小心翼翼的展开,生怕一不小心弄脏弄破了,然后细细的看上面的描述。王氏识字不多,契纸上房宅地址、交易原因和标的价格大部分都不认识,但是李小寒三个字,她还是认识的。www.tywyx.com 辰风花小说网

细细抚摸着这一张房契,王氏脸上笑开了花。

真好啊, 她的女儿,也是在府城有房的人了。有房有地做嫁妆,以后哪个婆家敢给她女儿气受。不管嫁到哪里去,她女儿也能在婆婆妯娌面前抬头挺胸了。

细看了半刻钟之后,王氏才把契纸小心叠起来,认真嘱咐道,“可要认真收好了,莫要损了坏了,放到你那樟木小箱子里,那里不长虫子。”

自己生的女儿自己知道,在王氏心里,李小寒有时候有点大大咧咧的,又或者说,在其他的事情上操心太多,在家里便有点过于放心了。

上次卖番椒酒的银子就是,居然想随随便便放箱子里。这多不谨慎,万一真有个贼进来,一拿便走了,要不是自己让她爹进去挖洞埋地下,估计她还不会行动呢。

房契虽然写了名字,贼拿走也没有用,但是万一损了丢了,补起来多麻烦。因此,王氏便不免叮嘱两句。

“知道了,娘。”李小寒说道,见王氏不放心,端正了脸色,“我必定小心再小心,放到樟木箱子里。”

“你知道就好,这可是五百多两银子的房子呢。”王氏感慨说道,“老李家从来都没有这么贵的房子。”

乡下房子,最多几十两,再大也越不过一百两去。

想到这里,王氏又满脸骄傲,她只生了一个女儿又怎么样,这一个女儿,已经比老李家那几个孙子合起来都出息了。

如果自己肚子里这一个能有姐姐一半的聪明,王氏觉得自己真的是做梦都要笑醒,得给婆婆和祖宗们上供猪头还神才行。

想到肚子里的这个,王氏又有点忧心,稳婆看过了,还有不到一个月便临盆了,也不知道是男是女。

按王氏自己心里想,那她自然是希望是个男孩的,给娃她爹留个根,给女儿生个兄弟依靠,还有,当娘的没有生出男孩,女儿的名声也会受连累。明年小寒就及笄了,王氏怕拖累自己的女儿的名声。

这越临近生产,便越容易想得多。

“娘,你收拾收拾,我们再过几天,搬城里住去。”

王氏正走神着,忽地听见李小寒脆生生的说话,这一下子,又被惊回过神来,“怎么要搬城里住去了,在家里住得好好的呀。而且搬城里去了,家里的牛呀羊呀鸡呀怎么办?不成。那城里宅子放那里好好保存着,你和你爹时不时的看一下,住两晚就成,平日还是得住家里。”

“娘,你快生了。你这把年纪了,以前生我的时候还伤了身子,后来没调养多久又怀上了,为了保险,还是去城里生吧。”李小寒停下手上的动作,语重心长劝说道。

虽然她娘才三十出头,在现代观念里,还没有到高龄产妇的年纪呢。但现代产妇都是一路产检啊,真有什么危险,早前期治疗了,哪像她娘,只是中途找张大夫摸了几次脉。

而且她娘生她可是有前科的,万一真发生了什么事,村里的稳婆估计只能听天由命,去府城还能去找大夫。虽然张大夫等人在妇产科不一定精深,但是好歹也是个大夫,一理通百理通,肯定比普通人懂得多。

“不至于吧。村里多少人都在村里找稳婆生的,特特去城里生个娃,那多不好意思。”王氏略带犹豫的说。

“你管其他人做啥,村里人有房子在城里生吗?!”李小寒更加严肃了,“娘你别这样,你想想万一真出了点什么事,在村里你能放心。”

“听小寒的,过几天等城里屋子装好了,咱们就搬到城里去,等你生完孩子再回来。”李贤东插话说道,如今他也明白,为啥李小寒这房子买得急了。的确是小寒说得对,万一真出了什么事,还是得城里大夫靠谱。

丈夫女儿这么说,王氏便不再坚持,转而心里想着,去城里要带什么,被褥衣服肯定得带的,尤其小孩子的东西,要带全了。还有牛可以赶城里去,鸡呀羊呀怎么办,免不了得托付赵氏帮忙照顾一段时间了。

不过这些事情,接下来慢慢安排就行了,目前还是先吃午饭。

等到吃完午饭,李小寒找到李贤东,“爹,你能帮我做一个没有底的木桶不?要像水桶那么高,像蒸笼那么大,可以架到铁锅上,然后边边还有一个口,可以斜插入竹板,竹板一头粗一头尖,粗的那头横进桶里,尖的那头插出来。”

李贤东想了一想,随手拿起旁边水桶,比划起来,“是像这样不,这里开一个口子,然后把半截竹板插进去。”

“对,竹板插进去的位置要更高一点,竹板透出来的孔,两个指节大小就差不多了。”李小寒说道。

托青帮带的蒸花露器具已经到了,李小寒先前试过了,这东西原理是一样的,都是将液体加热至沸腾然后蒸汽冷凝成液体,最后存储起来。李小寒试着将酒水倒进去,小火加热沸腾,的确也是有水滴样的酒精从管道里流出来。

但是,这玩意它小巧玲珑啊,这是给贵女们蒸花露消磨时间的,可能一天能蒸出小半香水瓶的花露,贵女们便欢天喜地。而且贵女们估计也只是玩玩,真正一整天在干活的,还是侍女。

但是,李小寒就悲催了,这时代的酒本来度数就低,蒸半天,把那一小壶酒蒸干了,最后得出那半茶杯盖的酒精,还一边蒸一边挥发了。

不行,不实用。

李小寒苦思冥想,终于想出一个办法。既然度数低,那干脆便把酒倒在干净的大锅中,中间架木桶,顶上架上一个干净的锅底,加热沸腾之后,水和酒的蒸汽升腾,遇到上面锅底,然后又汇聚起来,滴落到竹板中,最后收集起来。这收集过的酒水混合体,不管是纯度还是酒精含量都高了不少。

第一次蒸发提纯之后,再利用酒精沸点七十八度,水的沸点一百度的沸点差,将一次提纯之后的酒水放入蒸花露器具中,再次水浴加热。水浴加热可以使得蒸花露器中酒水达到酒精的沸点,却没有达到水的沸点,酒精就大量蒸发出来,通过上面的冷凝管重新变成液态被收集起来。

这是李小寒拼命回忆初高中做过的实验,搜集脑海中所有残存的现代知识,结合现在有的条件得出来的方法,理论上应该可能,但是实际操作起来,肯定会有非常大的损耗。不过不管损耗多大,如果能成功,那就是值得的。

李小寒细细给李贤东描述了自己的要求,需要木桶两端尽量与家中的新锅密切贴合,不要露出太多缝隙。

待到三天之后,李贤东终于把这个蒸桶,按照李小寒的要求做出来了。哦,蒸桶,就是李小寒给这个特制的木桶起的名字。

因着要实验制酒,涉及到保密,便选了二进后院的厨房进行。

李荷花早已经避让出一进厨房去炒底料了。之前说过,泡酒的秘方不能教,李荷花自己不用提醒,不管是泡酒还是备料,听到看到任何相关都马上避开。往往李小寒还没反应过来,李荷花已经跑了。

不过这也好,毕竟泡酒的方子,李小寒还是留着有用。

既然目的是要提纯出酒精,那自然是用好酒比较方便,李小寒用的是同福酒家十斤装的醇酒。所以说,她的钱花得快也是有原因的。

将醇酒倒入锅中,然后蒸桶架在上面,再将一口刷干净的新锅架在蒸桶上,锅底朝里,蒸桶与锅边缘的间隙,都用干净的新棉布紧紧围住。

小火慢烧,感觉锅里的水慢慢沸腾,一阵一阵的蒸汽从木桶的缝隙慢慢的冒出来,这个封闭性肯定是没有办法做到完全封闭的了,只不过希望冒出来的更少一点罢了,毕竟这冒出来的,很多都是酒啊。

又过来一会,约莫一刻钟吧,一道清澈的比筷子更细的水流,慢慢的从倾斜的竹板流出来,滴落在最下方的酒坛子里。

李小寒用勺子接过些许,轻轻放到鼻子下闻一闻。

李贤东只看到自己女儿眼神一亮,然后绽开了极灿烂的笑容。

“成了?”

“第一道工序,成了。”

李小寒含笑答道,这浓郁的酒香哟,错不了。

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